Odori mediterranei

Sapete quali sono le erbe aromatiche più importanti della cucina mediterranea? Sicuramente conoscerete le più famose!

Percorrendo i sentieri del Parco nazionale del Cilento durante le vostre vacanze a Palinuro, scorgerete centinaia di piante erbacee e arbustive che vengono impiegate tantissimo in cucina, soprattutto nelle regioni mediterranee. Quali sono queste piante? 

• Alloro: considerato il simbolo dei vincitori, l’alloro, oltre a facilitare la digestione, ha un vasto uso in cucina poiché insaporisce tutte le pietanze, in particolare zuppe, minestre, brodi e verdure.
• Basilico: chi non conosce il basilico! Il basilico è il classico insaporitore di tutte le pietanze e viene usato anche in pasticceria per la preparazione di gelati e sorbetti.
• Dragoncello: è un’erba aromatica dal sapore delicato ma particolare, tanto da tornare utile nelle diete iposodiche, grazie al suo gusto di pepe, sale, aceto e cipollina.
• Origano: pianta solare per eccellenza, l’origano esalta le pietanze a base di pomodoro, focacce e torte salate.